你知道吗，2024年5月12日-18日是第十届全民营养周。今年的传播主题是“奶豆添营养，少油更健康”，呼吁大众多吃奶类和大豆类食品，同时减少烹调油的摄入量。
宣传口号为“健康中国，营养先行”，LOGO以圆形标志为核心符号，巧妙地将蓝色流动的奶、黄青色为主的大豆、逐渐减少的油滴融合为一体，标志中心构成一个充满蓬勃活力的人物姿态，传递着“奶豆添营养，少油更健康”的主题理念，旨在呼吁大众多吃奶类和大豆，并避免过多摄入烹调油，其核心信息是“减油、增豆、加奶”让我们一起践行“健康中国 营养先行”的理念！
我国居民油摄入量远高于中国居民膳食指南的推荐量，成为我国肥胖和慢性病发生发展的关键影响因素，学会科学用油，巧烹饪量化用油，减少烹饪油摄入，有助于降低肥胖和慢性病发生发展。
我国居民奶类、豆类摄入水平较低，提倡把奶类和大豆类食物作为富含优质蛋白质、钙和B族维生素的来源，从而提高膳食质量。油该怎么加？怎么补充豆、奶？一起看看“减油、增豆、加奶”核心信息吧。
减油篇
1.脂肪是人体重要营养素之一，可提供能量和必需脂肪酸等，主要来源于烹调油和畜肉。
2.建议成年人每天烹调油摄入量以25至30克为宜。目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。减油的重点在于减少烹调油。
3.家庭烹饪可使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。建议选择蒸、煮等烹调方法，少煎炸，减少油的用量。
4.不同烹调油的营养构成不同，多样化选择有利于营养平衡，建议采购烹调油时适当调换品种。
5.在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品，主动提出少油需求，合理点餐，避免浪费。
6.少吃油炸和高油食品。购买预包装食品时阅读营养成分表,选择脂肪含量少的食品。
7.长期过量摄入脂肪会导致肥胖，增加血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。
8.除烹调油外，肥肉、动物内脏等饱和脂肪、胆固醇含量高，不宜多吃。吃畜肉宜选瘦肉，每人每周畜肉摄入不超过500克。
9.儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，超重肥胖、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，做到食物多样、合理膳食。
10. 鼓励餐饮行业和食品工业践行“减油”行动，满足消费者健康需求。
加奶篇
1.奶及奶制品营养丰富，可提供优质蛋白质，是钙的良好来源。
2.充足摄入奶及奶制品有益于人体健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康。
3.建议每天摄入300至500mL液态奶或相当量的奶制品，目前我国大多数居民实际摄入量低于推荐量，鼓励多摄入。
增豆篇
1.大豆及其制品种类多样营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，适合所有人群食用。
2.常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、绝经后女性骨质疏松等发病风险，还有助于延缓老年人肌肉衰减。
3.建议成年人平均每天摄入15至25克大豆或相当量的大豆制品，目前我国2/3以上的居民未达到推荐摄入量，应适当增加。
4.一日三餐可选择不同的大豆及其制品，20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约300克。
